Ausbeinmesser
Ausbeinmesser sind spezialisierte Küchenmesser zum präzisen Herauslösen von Knochen, Fett und Sehnen bei Fleisch und Geflügel. Schlanke, spitz zulaufende Klingen aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl oder X30Cr13 ermöglichen kontrollierte Schnitte entlang von Knochenstrukturen. Geschmiedete Ausführungen sowie temperaturbeständige Kunststoffgriffe gewährleisten hohe Stabilität und sichere Führung im professionellen Einsatz.