Kochmesser
Kochmesser sind das zentrale Werkzeug in jeder Profiküche. Sie eignen sich zum Schneiden, Wiegen und Portionieren von Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräutern. Unterschiedliche Klingenlängen, geschmiedete oder gestanzte Ausführungen sowie HACCP-codierte Griffe ermöglichen den gezielten Einsatz in Gastronomie, Großküche und Lebensmittelverarbeitung.
Kochmesser 25 cm
geschmiedete Klinge aus Messerstahl X30Cr13, vernieteter und verschweißter Griff aus schwarzem Melamin, mit Edelstahlnieten, Messerhärte 52 HRC, feiner Haarschliff, spülmaschinengeeignet, schwere Qualität, die Klingen sind zur Schneide hin besonders dünn geschliffen; daher nur zum Schneiden und nicht zum Hacken verwenden. Technische Daten Klingenlänge: 25 cm Klingenlänge: 10 Zoll Gesamtlänge: 38 cm